当日配達の場合、店舗あたり£3.49-午後2時前の注文!

ドモダ(ガンビアピーナッツシチュー)

ピーナッツシチュー
"たまたま入手できる野菜、通常はカボチャやサツマイモ、そして生意気なベースからなるおいしい「落花生シチュー」(ピーナッツ)です。」

独特のピーナッツペースト、フレッシュトマト、トマトペーストが特徴の濃厚で風味豊かなソースをお楽しみください。

これがガンビアの郷土料理である理由は明らかです!

Domodaの作り方を学ぶ:

成分:
  • 1ポンドのビーフステーキまたは1ポンドの鶏の胸肉をXNUMX/XNUMXインチのチャンクにカットします(または骨付きの鶏肉を使用してソースで煮込みます。調理したら、全体を残すか、骨から肉を取り除き、シチューに戻します。)
  • さいの目に切った大玉ねぎ1個
  • 2大さじオリーブオイルは、
  • 3クローブニンニク、みじん切り
  • 3ローマトマト、さいの目に切った
  • ½缶(3オンス)のトマトペースト
  • XNUMX/XNUMXカップの天然無糖ピーナッツバター
  • マギーまたはクノールのトマトブイヨンキューブ4個
  • 3カップの水
  • 熱の好みに応じて、さいの目に切ったスコッチボンネットチリ
  • カボチャまたはサツマイモ4カップ、さいの目に切った
  • 味に塩と胡椒

 

方法:

  • Heat the oil in large Dutch oven.大きなダッチオーブンで油を熱します。 Saute the onions until golden.玉ねぎを黄金色になるまで炒める。 Add the beef and garlic and continue to sauté until the beef is no longer pink.牛肉とにんにくを加え、牛肉がピンク色でなくなるまで炒めます。 Add the tomatoes and cook for 3 minutes.トマトを加えて15分煮ます。 Add the tomato paste, chilies, peanut butter and stir to combine.トマトペースト、唐辛子、ピーナッツバターを加えて混ぜ合わせます。 Add the water and bouillon cubes.水とブイヨンキューブを追加します。 Bring to a boil, reduce heat, cover, and simmer for 35 minutes, stirring occasionally.沸騰させ、火を弱め、蓋をして、時々かき混ぜながら40分間煮ます。 Add squash, cover, and continue to cook for XNUMX-XNUMX minutes or until the pumpkin is tender, stirring occasionally.カボチャを加え、蓋をして、XNUMX〜XNUMX分間、またはカボチャが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら調理を続けます。 Season with salt and pepper.塩こしょうで味を調える。
  • Serve hot with rice.ご飯と一緒に温めてお召し上がりください。 This stew tastes even better the next day.このシチューは翌日さらに美味しくなります。

 

大胆なグルメ、2013年XNUMX月

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