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ビーガンバーガー-しっかりしていて、グリル可能で、完全に神聖です!

ビーガンバーガー
「超ボリュームのあるビーガンバーガー!グリル可能で風味豊かで非常に満足のいく、これはビーガンと非ビーガンの両方が楽しめるバーガーです!」

 

その素晴らしいバーベキューフレーバーを作成するスパイスのミックスで、超ボリュームとフィリング。

これらの素敵なビーガンバーガーを試してみてください:

 

準備: 30 MINS
クック: 10分
困難: 簡単に
提供: 4回分
 
成分:
ビーガンバーガーの場合:
  • くるみ1カップ(100g)
  • 1カップ(164g)ひよこ豆(缶詰、水気を切る)
  • 1 TBSP醤油
  • 大さじ2トマトペースト
  • 大さじ1ビーガンマヨネーズ
  • 海鮮醤大さじ1
  • ディジョン・マスタード1 TSP
  • ガーリックパウダー1 / 2tsp
  • 1 / 2tspオニオンパウダー
  • 1小さじ塩
  • 小さじ1/4黒胡椒小さじ
  • 1 / 2tspスモークパプリカ
  • 1 / 8tsp燻液
  • 1カップ(157g)クスクス(調理済み、パックカップ)*
  • 1/2カップ(75g)バイタル小麦グルテン

 

しつけの場合:

  • 大さじ2ビーガンバーベキューソース


揚げ物の場合:

  • 大さじ2オリーブオイル*


提供する場合:

  • ハンバーガーバンズ
  • 非結球あぶらな科葉菜類
  • スライストマト
  • スライスしたピクルス
  • スライスしたアボカド
  • スライスした赤玉ねぎ
  • ビーガンサウザンアイランドドレッシング

 

方法:

  1. クルミをフードプロセッサーに加え、もろくなるまで処理します。 ミキシングボウルに移します。
  2. ひよこ豆を醤油とトマトペーストでフードプロセッサーに加えます。 よく混ざるまで処理します。適切に混ざり始める前に、側面をこすり落とし、再起動するために数回停止する必要がある場合があります。 砕いたクルミと一緒にミキシングボウルに移します。
  3. ビーガンマヨネーズ、海鮮醤、ディジョンマスタード、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、黒胡椒、燻製パプリカ、燻液をミキシングボウルに入れます。
  4. 調理したクスクスと重要な小麦グルテンを加え、わずかに混ざるまでかき混ぜます。 次に、手でそこに入り、大きなボールに成形し、小麦グルテンが適切に活性化できるように、約20〜30回こねます。 小麦グルテンの使用量が少ないので、小麦グルテンが過剰に練られて固くなりすぎることを心配する必要はありません。したがって、ここでは過度の練りはそれほど心配する必要はありません。
  5. XNUMXつのセクションに分けてから、各セクションを手でハンバーガーの形に成形するか、丸いカッターで軽くたたいて平らなパティの形にします。
  6. フライパンにオリーブオイルを加え、次にハンバーガーを加え、ビーガンバーベキューソースをハンバーガーの上に塗ります。 中火で5分間炒め、反対側にバーベキューソースをかけます。 最良の結果を得るには、これ以上ハンバーガーをひっくり返さないでください。ハンバーガーは、ひっくり返すのができるだけ少ないときに最もよく持ちこたえるので、鍋が燃えるほど熱くないことを確認してください。
  7. グリルで調理している場合は、ハンバーガーがくっつかないようにグリルに軽く油を塗ってください。 バーベキューソースでハンバーガーを磨いてから、片面を5分間、もう片面を5分間グリルします。 グリルではタイミングが少し違うので、耳で弾くだけでもかまいません。 両面がきれいに茶色になったら準備ができています。
  8. レタス、スライストマト、ピクルス、アボカド、赤玉ねぎ、ビーガンサウザンアイランドドレッシングを添えたハンバーガーパンに添えてください。

 

注:

※クスクスはしっかりとカップに詰める必要があります。調理したクスクスのカップの標準的なカップメジャーである157gは非常にパックされたカップの場合ですので、それを詰めてスプーンで押し下げてから、さらに詰めてください。

*ハンバーガーをフライパンで揚げる場合は、オリーブオイル大さじ2を使用します。 ただし、グリルでそれらを行う場合は、ハンバーガーにくっつかないように、グリルに軽くグリースを塗ってください。

*栄養情報はハンバーガーパテのみ(揚げ物用のオリーブオイルとしつけ用のバーベキューソースを含む)であり、ハンバーガーに添えられるものは含まれていません。

 

ビーガンを愛する、 April 2019 

 

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